2 vasos de garbanzos
Lomo de bacalao
Pimiento rojo
Cebolla
Ajos
Pimentón dulce
Tomates maduros o tomate natural entero de lata
Aceite de oliva
Laurel
Se ponen en una olla exprés los garbanzos remojados del día anterior, una cabeza de ajos entera y una hoja de laurel, se cubre de agua, se cierra la olla y se deja hasta que estén tiernos. El agua de cocerlos no se tira, hay que calcular más o menos para que no quede caldoso. Aunque si pasa esto se puede arreglar echando un poquito de harina o una patata.
En una sartén se pone el aceite para rehogar los pimientos, la cebolla y el tomate. A continuación se le añade una cucharadita de pimentón y seguidamente el bacalao en trozos. Se deja un poquito todo junto y después se echa a la olla con los garbanzos, rectificando de sal.
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