Megacookie con chips de chocolate, plátano y nueces

Ingredientes

115 g de mantequilla
225 g de azúcar moreno
1 huevo L
250 g de harina de repostería
60 g de nueces
Dos puñados grandes de chips de chocolate o una tableta de chocolate negro troceada
1 plátano maduro, machacado
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Calentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla en un cazo. Incorporamos azúcar y extracto de vainilla y retiramos del fuego. Batimos bien a mano.
Dejamos templar e incorporamos el huevo. Mezclamos de nuevo a mano. Incorporamos el plátano machacado y la canela.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal y lo añadimos también. Seguimos batiendo (con una cuchara de madera por ejemplo).
Finalmente añadimos los chips de chocolate y las nueces, removemos de nuevo, y horneamos unos 18 minutos (o hasta que esté crujiente por fuera y blandita por dentro).
Dejar templar unos 15 minutos. Se puede servir con helado.

Molde utilizado: redondo de 24 cm de diámetro.

Fuente: Objetivo: Cupcake Perfecto y Joy the Baker