Salmorejo

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
Pan del día anterior
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de manzana o de vino

Para acompañar
Jamón serrano picado
Huevo duro picado

Preparación

Poner el pan en remojo, pelar los tomates y los ajos. En el vaso de la batidora ponemos los ajos, los tomates y el pan escurrido, la sal, el aceite, el vinagre y batir bien.

Servir con guarnición de huevo duro y jamón serrano picado.

Notas: las cantidades se echan un poco a ojo y al gusto, ya que a unos nos gusta más fuerte o más suave.

Es más espeso que el gazpacho, así que debemos echar más pan.

Fuente: Mamá